这个春节过去了，实体零售迎来了哪些商机|环球速看

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作者 |马宏宇

编辑 |林娟

全文2234字 |阅读约3分钟

2023年春节后有数据显示，实体零售业在个别区域复苏明显。大家普遍认为电商对线下冲击最猛烈的阶段正在过去，行业期待实体商业的复苏。

春节已过，但消费仍然是贯穿时间线的永恒话题。节后消费需求是否已经回落？不同区域的市场表现如何？销售淡季如何应对？……为了帮助企业厘清经营思路，零售世界传媒近期联合中国合作贸易企业协会针对实体零售市场的具体情况进行如下调研。

参与本次调查的有全国范围内的60余家零售企业，调查样本以低线市场的连锁商超为主，覆盖北京、天津、石家庄、张家口、保定、唐山、沧州、秦皇岛、郑州、平顶山、濮阳、哈尔滨、大庆、沈阳、包头、呼和浩特、青岛、济宁、潍坊、滨州、渭南、太原、西宁、淮安、淮北、苏州、武汉、宜昌、阜阳、重庆、阿坝、深圳等城市和地区。其中一线城市门店约占总体18%，二三线城市约占总体35%，三线以下城市约占总体43%，农村市场约占总体4%。

受访企业门店主要分布区域

调查显示，城市门店的主要客群仍为家庭主妇和老年人群体，约占总体客群接近八成。其中家庭主妇要高于老年群体一倍之多，年轻一族与新中产客群在下沉市场还未能成为消费主力。由于本次调查的企业多在二三线及以下市场，家庭人口结构和消费习惯决定主妇主要扮演了“家庭买手”的角色，占比远高于其他群体。未来，随着人口老龄化趋势愈加明显，老年人在社会消费中占据的比例还会越来越高。对于零售商来说，未来要针对老年人研究与之匹配的商品和服务，进一步挖掘这个群体的消费潜力。

受访企业门店主要客群

从样本总体来看，2023春节档，受访企业销售额、利润、来客数、客单价四个指标同比去年都有所增长，这得益于节前国内防疫政策放开。其中近七成企业门店的客单价和销售额都有所增长。之前疫情常态化下，很多消费需求被抑制，甚至很多人过年不能与家人团聚。因此，这个春节走亲访友的需求比以前旺盛，由此带动的消费不仅在量上，更在质上有了大幅提升。这既是消费需求的集中释放，也是民众心态的彻底放松。

此外值得注意的是，有51.02%的调查样本表示，利润同比有所增长。这与企业在疫情之下积极调整经营策略和管理流程有关。近两年，“活下去”是整个行业共同的呼声，有些企业加大在业态和品类上创新的力度，有些企业将管理流程精细化，降本增效。这些积极的举措都为零售行业创造了生存与发展的新机会。

春节档销售比去年有增长的指标

春节期间，米面粮油、生鲜熟食、休闲食品毫无悬念地成为销量最高的品类，酒饮销量紧随其后。从企业的选择来看，速冻食品在春节期间的需求也较为旺盛。而低线市场的门店畅销商品与大城市相比略有差异，主要体现在黄金饰品、年货商品和服饰品类。

春节期间销售量最高的品类

在商品利润率方面，受访企业普遍认为休闲食品和酒饮类的贡献最大，其次是生鲜熟食，而预制菜、速冻食品、厨卫用品、个人洗护等则属于第三梯队，排在最后是米面粮油。年货商品和服饰品类则在低线市场的节日消费中贡献了更大的利润。

春节期间利润率最高的品类

受访企业中，有12.24%表示无线上销售。剩下的企业与往年相比，今年春节的线上销售有增长的占40.82%，还有46.94%的企业表示与往年相比，线上销售没有明显变化。

春节期间线上销售增长比例

随着越来越多企业进入数字化转型阶段，线上销售已是企业必不可少的销售渠道。据调查，绝大多数企业线上销售的主要渠道是自建小程序或APP，其次是门店自建的顾客微信群，而即时零售相比前两种线上渠道来说，在受访企业中还算不上主流。凯度消费者指数最新发布的报告认为，2023年，综合即时零售平台将在配送时效和产品覆盖度上和其他数字零售模式进行更深度的角逐。

受访企业线上销售主要渠道

据调查结果显示，接近80%的受访企业在节后会对商品结构进行调整。其中绝大部分企业会进行应季调整，如惠友集团、盐百集团、信誉楼等企业将减少礼盒类商品，增加春日食品、鞋服等商品，以及开学季的学生用品。也有针对自己企业的短板进行调整改动，比如：为了更符合顾客消费新趋势，吸引年轻客群，沈阳佳美隆、唐百集团、十堰新合作等企业将引进新品、网红产品，淘汰滞销商品；或是像庆客隆、江苏商联超市等企业加强研发自制产品。同时，尝试做减法也是很多企业的选择，如青岛利客来、全福元等企业将品类精简、筛选品牌。此外还有加大力度建设供应链的长春欧亚，增加预制菜的永城金博大，这些调整也是基于对市场需求变化的综合考量。

节后商品结构调整

据调查，2023年计划在更多引进新品和细化经营管理两方面重点发力的企业在80%以上，重视创新营销渠道、拓展线上业务、加快数字化进程等方面的企业也不在少数。还有部分企业将重点发展自有品牌，甚至有个别企业想把外出学习和专业性培训作为新一年的工作重点。

受访企业2023年重点发力业务

在调查中，大部分受访企业认为自己门店的亮点集中在商品差异化和服务精细化，看来商品和服务还是做好零售业务的底层逻辑。此外，受访企业在打造卖场亮点方面，对环境舒适度的关注高于营销数字化。在数字经济大行其道的当下，数字化营销是大势所趋，特别是低线市场的企业还是应该补上这一课。还有一些企业在打造自己独特的优势，例如山东潍百就在大力推进线上线下一体化业务，哈尔滨中央红也在将自有品牌特色化。

受访企业门店亮点

根据本次市场情况调查，我们可以看出，相较于去年，2023年的春节零售业整体还是呈现出回暖现象，这主要归因于疫情防控终于告一段落，生活逐渐恢复常态，消费需求也重新归位。但是在多重因素影响下，消费市场还是发生了不可逆的变化，未来几年行业洗牌不可避免。深度研究消费者，适时调整经营策略，才能给消费者一个重返实体店的理由。

所有配图均由调查问卷生成，版权为零售世界传媒所有，如需使用请联系后台获得授权。

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