暑假来临狂“炫”水果？医生：“水果当饭吃”或致营养不良

夏天到了，杨梅、枇杷、西瓜等各种新鲜的时令水果上市，市民怎么吃才健康？长期把水果当饭吃有何危害？吃太多容易脸色发黄？

7月5日，多个相关话题冲上热搜，对此南都记者采访了广州中医药大学第一附属医院脾胃病科副主任李培武主任中医师。

“把水果当饭吃”或致营养不良

(资料图片仅供参考)

李培武介绍，新鲜水果富含水分，是人类膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。但过量或直接把水果当饭吃很可能会导致能量超标、营养成分摄入单一等问题，短短几天时间就可能导致营养不良。

人体每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶和豆类食品，水果的营养价值虽然很高，但是缺少人体必需的蛋白质、脂肪。如果长期把水果当饭吃，无法满足身体需求，容易引起营养不良，降低新陈代谢的速率，以致生长发育受限，不利于人体健康。

脸色发黄、拉“血便”？

可能是这些水果吃多了

水果当饭吃容易脸色发黄？李培武回忆，自己刚毕业时曾接诊过一位年轻患者，因为皮肤发黄，伴乏力、胃胀、拉肚子等胃肠道功能障碍，刚开始以为肝出现问题，怀疑是黄疸，但检查发现胆黄素并不高，一问病史才发现是吃两斤柑橘导致的。

原因很简单，短时间内大量食用过多的橘子，皮肤会变黄，这种情况在医学上称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。其症状表现为手掌、足底明显变黄，其次是面部、口周、耳后、指关节处等，严重者全身皮肤呈偏黄色。

得了橘黄症不用特别担心，也不需要特殊治疗，停吃一段时间的橘子，皮肤就会慢慢恢复常态。

李培武还遇到一位患者，因为拉“血便”吓蒙了，急忙赶来医院检查，几经问询原来是红肉火龙果惹的“祸”。

红肉火龙果里含有大量甜菜红素，当你吃下后，一部分甜菜红素在小肠被吸收，进入血液循环，最后通过尿液排出体外，这时你会发现尿液有点偏红，甚至有点“血尿”。而有些未被吸收的色素则随粪便排出体外，很多人会发现粪便也会有点偏红，误认为是“血便”。

他提醒道，这并不是真的血尿或便血，对胃肠道并无影响，市民不必担心。

如何健康吃，医生有话说

水果应该怎么吃才对？李培武提醒市民：

1、不建议空腹吃。空腹时人体血糖含量低，而荔枝、西瓜等水果中含有大量果糖，进入人体后会转化为葡萄糖，刺激胰岛素的分泌，加速葡萄糖的利用，导致血糖降低。

2、不建议剧烈运动后吃。运动后全身血液循环加快，胃肠的血液相对较少，大量吃冰水果、冰饮会使胃黏膜血管收缩，导致胃肠功能紊乱，引起胃绞痛。

3、不要大量吃。俗话说“一颗荔枝三把火”，荔枝属于热性食物，食用过多容易使人体内阳气过盛，引起“上火”症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等。此外水果中的糖分含量高，如果每天大量食用会增加肥胖的危险，特别糖尿病患者，应尽量少吃或不吃柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等含糖量高的水果。

采写：南都记者 杨丽云 通讯员 刘苡婷

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